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Europa / Portugal

Gastronomía portuguesa: platos típicos de Portugal

¿Alguna vez te has preguntado cuáles son los platos típicos de Portugal? ¿Qué platos deberías probar típicos de la gastronomía portuguesa?

En este post ¡viajamos a Portugal! Esta vez lo hacemos para sumergirnos en la conmovedora gastronomía portuguesa. Un lujo para el paladar donde destaca por encima de todo las fantásticas recetas de bacalao, pero esta no es la única sorpresa de este país.

Hemos recorrido gran parte de su territorio para crear esta lista de los platos típicos de Portugal que no puedes perderte si decides visitar este país. ¿Te apuntas a comer con nosotros?

Pese a la cercanía de Portugal con España, el país luso cuenta con una buena tradición gastronómica. Tanto por su buen hacer, como por influencias de antiguas colonias que han aportado esencias, matices y recetas portuguesas de lo más llamativas y deliciosas.

Por eso para que tengas todos los detalles sobre qué comer en Portugal, y sobre todo qué comer en Lisboa, Oporto, Cascais, Sintra, Aveiro, Costa Nova… no te pierdas nuestras recomendaciones.

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Mejores platos típicos de Portugal

Portugal tiene un encanto especial para hacer un verdadero tour gastronómico. Desde entrantes, platos principales, postres y también bebidas. Un menú completo que se mejora gracias al espectacular ambiente que recorre cada uno de los rincones empedrados de ciudades como Lisboa y Oporto.

Toma nota porque con estos platos portugueses vas a lo seguro y te sorprenderás de lo buenos que están. Un valor seguro que resumimos en los siguientes platos típicos de Portugal de nuestro particular menú a elegir si decides viajar a este país.

También puedes hacer algunos tour gastronómicos (o tour en general) donde probarás la gastronomía portuguesa.

Platos completos y variados

Portugal es un país rico en cultura, en ocio, en historia y también en gastronomía. Pese a que sea especialmente conocido por la calidad de las recetas de bacalao portugués, aquí vas a poder encontrar de todo. Sí que el pescado y el marisco es uno de los grandes protagonistas, también la carne y verduras tienen una gran presencia.

Entre ellos el famoso ‘presunto‘ (jamón), con sello ibérico que abordan en las tiendas y establecimientos especializados en este manjar culinario.

Aperitivos portugueses

Antes de comenzar a probar la gastronomía portuguesa, creemos importante hacer una recomendación para que no te pille despistado.

Cuando te hayas sentado en la mesa de cualquier restaurante, es muy probable que te acerquen (sin haberlo pedido) un aperitivo. Bien sean aceitunas, queso, o pan. Para que luego no te sorprendas, estos ‘aperitivos portugueses’ no están en la cuenta. Por lo que si decides comer de ellos te los añadirán a la cuenta cuando vayas a pagar.

Para evitar esto, puedes dejarlos de lado o no comer nada de estos aperitivos y no te los sumarán. Además, esto no supone ninguna falta de respeto al restaurante, por lo que es más que normal y aceptado. Así que, para que no quede duda, estos aperitivos no son gratis.

Bacalao, la comida típica de Portugal por excelencia

Bacalao, o bacalhau (en portugués), es el santo y seña de este país. Muchos son los que van con la idea de comer bacalao en Portugal y lo cierto es que es algo sorprendente. Sus recetas son capaces de superar cualquier expectativa y la calidad del género se nota en cualquier restaurante y formas en las que se haya cocinado el bacalao.

Sus múltiples variantes y adaptabilidad de este plato típico de Portugal, tanto en conceptos más tradicionales, u otros más vanguardistas, prometen y permiten poder elegir entre posibilidades casi infinitas.

A colación de esto, hay un dicho que dice que hay 1000 formas de preparar bacalao entre los portugueses. Pero lo cierto es que esta leyenda nace a raíz de un libro de recetas publicado que recoge una receta de bacalao para todos los días del año (365 en total). Y se trata de un libro que constaba de 1000 páginas, de ahí toda esta anécdota mágica ya asentada.

Dicho esto, entre todas las opciones a tu disposición de recetas de bacalao entre las que escoger en un restaurante, te resaltamos las siguientes por si quieres contar con alguna idea previa con la que acertaras seguro.

platos típicos de Portugal

El plato típico de Portugal más famoso ¡tienes que probar el bacalao portugués!

Bacalao con nata

El bacalhau com nata es uno de esos platos típicos de Portugal tan contundente como delicado. Pero es algo ¡que no puedes perderte! Las calorías compensan con el buen sabor y lo riquísimo que está. Además, después de una jornada de paseo y cuestas, qué mejor para recobrar el aliento y llenar el estómago.

Este bacalao con nata es uno de los platos típicos de Portugal que debes probar. Es un plato portugués donde el bacalao se desmiga y se cuece en leche, se junta con cebolla mochada, patatas y nata y se gratina. No hay plato típico de Portugal que más nos haya encantado que este bacalao con nata.

platos típicos de portugal con bacalao

El bacalao con nata fue el plato que más nos gustó en nuestras dos visitas a Portugal.

Bacalao à minhota

El bacalhau à minhota es otra de las especialidades que vas a poder encontrar en la gastronomía portuguesa. Un plato portugués delicioso y que juega con las texturas.

Este plato típico de la gastronomía portuguesa lo conforma una pieza de bacalao que se fríe hasta el punto suficiente para conseguir un plato con un exterior crujiente, y un delicado bacalao tierno. Suele ir acompañado de patatas.

bacalhau à minhota Portugal

El bacalhau à minhota es otro de los platos típicos de Portugal que más nos gustaron.

Bacalao a bras

El bacalhau à brás es otro de los platos típicos de Portugal, así que toma nota. Es una de las recetas portuguesas típicas que no puedes perderte.

El ingrediente que más destaca sigue siendo el bacalao, que se desmenuza y se sirve en una especie de revuelto con huevo y patatas y aceitunas negras para decorar.

Croqueta de bacalao con queso (pastel de bacalao)

¿Una croqueta? ¡Exacto! de una croqueta se pueden sacar algunos de los manjares más sorprendentes. Y el bacalao también tiene su hueco dentro de una croqueta. Pero no es una croqueta cualquiera, es una ¡señora croqueta! Ya que su tamaño suele ser bastante más grande que una croqueta normal.

Puedes encontrarte con diferentes puestos lusos dedicados a esta croqueta, que allí lo verás como ‘Pastel de bacalao’ (Pastel de bacalhau). Este pastel, o croqueta de bacalao, te lo sirven para poder elegir acompañado de queso en su interior o sin queso.

Nosotros acudimos a las ‘Casa portuguesa do Pastel de bacalhau’, en Lisboa, y probamos una con queso de la tierra. La verdad, estaba realmente buena para un tentempié rápido. Además, te lo recomiendan tomar acompañado con un buen vino de Oporto. Estos pasteles son Denominación de origen Protegido (DOP), así que no dejes de pasar la ocasión.

qué comer en Portugal

La croqueta de bacalao (esta con queso) es un buen aperitivo para tomar por la calle.

Sopa del día y caldo verde

Cuando cotillees los diferentes menús y cartas de Portugal podrás comprobar cómo en la gran mayoría no faltan las sopas como entrante. Este plato tradicional portugués está siempre presente en cualquier momento del año, incluso en los días más calurosos de verano.

Estas sopas del día las suelen hacer con alimentos de temporada, por lo que puede ser una incógnita a veces pero entra muy pero que muy bien.

Entre estas variantes se encuentra el caldo verde. Una sopa tradicional portuguesa con gran arraigo y con propiedades reconstituyentes. Una receta fácil pero muy rica donde la verdura tiene gran presencia.

Además, es un plato muy barato, pudiendo encontrar sopas del día con un precio que va desde 1 € hasta los 3 € (más de 2,7 € o 3 € sería caro).

Arroz de marisco

La cultura de Portugal es mar, y no podía faltar más pescado y marisco en otro de los platos típicos de Portugal, sobre todo en las zonas costeras de Portugal. ¡El arroz! y más concretamente el arroz con marisco.

Se trata de un an arroz caldoso con una buena cantidad de marisco riquísimo, para poder variar tu ruta gastronómica.

Entre las opciones que te recomendamos destacaríamos en este caso el arroz con pulpo (arroz de polvo), buenísimo.

qué comer en Portugal

El arroz con pulpo está muy rico ¡y abundante!

Sardinas, uno de los platos típicos de Portugal

Las sardinas portuguesas han pasado de ser un alimento para la subsistencia, a convertirse en un icono y uno de los platos típicos de Portugal. Es por eso, que su cercanía al mar, y su proliferación, hacen que muchos de los restaurantes costeros ofrezcan este plato.

Tanto los turistas como los propios autóctonos disfrutan de estas sardinas. Ya que vas a poder verlas tanto en terrazas y restaurantes (sobre todo a la brasa) y también en los puestos propios de los pescadores tras volver de la mar.

Al haberse convertido las sardinas en un emblema del país, es muy común encontrarte con tiendas especializadas de souvenirs donde puedes comprar latas de sardinas en conserva muy decoradas, llamativas y que incluyen cualquier año.

La gente las suele comprar con el año de nacimiento para regalar, o el año en que has visitado la ciudad portuguesa. Un recuerdo de lo más saludable (aunque también algo caro, unos 10 € por lata).

Souvenir sardinas Portugal

Tanto en Oporto, Lisboa o Aveiro encontrarás varias tiendas donde venden latas de sardinas de recuerdo.

Francesinha, el plato típico de Oporto

Para los carnívoros de verdad y que no solo quieren comer bacalao y pescado en Portugal, aquí tienes otra propuesta totalmente distinta. Se trata de las francesinhas.

A este plato típico de Portugal se le puede considerar un tipo de sandwich, aunque lo cierto es que cuando lo tengas enfrente lo menos que vas a pensar es que es un sandwich, ya que no vas a poder cogerlo con las manos. Pero sí que está compuesto por capas de san de molde, pero lo importante está en lo que hay en medio, ¡prepárate!

Las francesinhas son un homenaje a la carne y las calorías, pero un día es un día, ¿no? Entre capa y capa de pan de molde ligeramente tostado, vas a poder deleitarte con una mezcla de embutidos, jamón, salchichas, queso, filete de carne, y todo eso en un baño de salsa con toque picante. Además, no escatiman en acompañarlo con una buena ración de patatas fritas.

Nuestra recomendación es que para darte este homenaje es que lo hagas con una buena cerveza de la zona para terminar este menú para carnívoros.

presupuesto comer oporto

La francesinha es uno de los platos típicos de Portugal que debes probar, sobre todo en la zona de Oporto.

Feijoada

Este plato típico de Portugal tiene influencia de las antiguas colonias africanas como Mozambique y de Brasil, donde es uno de sus platos estrellas.

También tiene su hueco en Portugal donde se suele consumir bastante, y te da una idea bastante clara de la mezcla de culturas y gastronomía de este país. Está compuesto por frijoles, arroz y diferentes carnes de cerdo.

Carne a la brasa

Otro de los platos típicos de Portugal sin duda y que hace justicia a la comida portuguesa, es la carne a la brasa que vas a poder encontrar aquí.

Sobre todo en la capital, en Lisboa, proliferan las churrasquerías y los restaurantes con brasas, y de influencia brasileña de este estilo. Un ejemplo de ello es la famosa picanha de Lisboa.

platos gastronomia portuguesa

¡La carne a la brasa está exquisita en Portugal!

Bocadillos típicos de Portugal: la bifana y el prego

Una de las comidas típicas de Portugal para salir del paso y acompañar una buena ‘caneca’ (jarra de cerveza) son los bocadillos.

Pero no unos bocadillos cualquiera, sino dos verdaderos bocadillos portugueses que te darán la vida después de una larga caminata por sus calles y rincones.

bocadillo típico de Oporto

En Oporto te recomendamos probar el bocadillo de pernil en casa Guedes.

Bifana

¿Qué es la bifada portuguesa? Este es un bocadillo de filete de cerdo. Pero cuyo sabor combina a la perfección con sus cervezas locales como aperitivo, o cena. Las mejores bifanas son marinadas en un guiso con especias que le aportan un sabor único.

Además, para acompañar, te suelen sacar mostaza o una salsa picante conocida como ‘piri piri’. Suele ser un aperitivo muy asequible y barato (unos 2,5 € buen bocadillo).

gastronomia portuguesa

El bocadillo de bifana.

Prego

Otro de los bocadillos clave de la gastronomía portuguesa de bares y terrazas es el prego.

¿Qué es exactamente el bocadillo prego? En este caso, se trata de lo que conocemos un ‘pepito de ternera‘ en España. Un bocadillo, normalmente de pan tierno ligeramente tostado, con un filete (o bife en portugués) de ternera en su interior. ¿Necesitas algo más para hacer hambre?

platos de Portugal

El bocadillo de prego a la izquierda y la bifana a la derecha.

Pollo al piri piri

Aunque suene gracioso el nombre, te recomendamos que vayas con cuidado. No porque no sea un plato que no este buenísimo, sino porque el piri piri hace referencia a una salsa picante que los portugueses suelen usar en bastantes comidas.

Esta receta portuguesa también lleva este toque picante en un pollo asado. Pero esta salsa se puede usar tanto en carnes, pescados o mariscos. El piri piri es una salsa picante de origen africano.

Postres de la gastronomía portuguesa

Después de los platos principales no podemos saltarnos los postres, también integrados dentro de los platos típicos de Portugal.

Destacan tres por encima de todos que son los postres portugueses que vamos a nombrarte en nuestra selección particular como mejores postres portugueses. ¡Estos son!

Bolinhas de Berlim

La traducción literal de las bolinhas de Berlim en español son ‘bolas de Berlín’. Este postre es el equivalente en España a las ‘berlinas‘ tan características.

Es un postre portugués que suele costar entre 1 y 1,5 €, que puedes encontrar en cualquier pastelería, e incluso en las playas portuguesas, ya que es un clásico durante el verano en las costas y playas. Los vendedores ambulantes las ofrecen a turistas y locales al grito de: ¡bolinhas de Berlín!

En definitiva, se trata de un bollo tierno por dentro, y crujiente por fuera, con un relleno de crema, chocolate… y azúcar espolvoreado en su exterior.

Pastel de nata

Cuando hablamos de los pasteles de nata ya es otro nivel, vete preparando que vienen curvas.

Los pasteles de nata están considerados como uno de los platos típicos portugueses por su excelencia y sabor único e inconfundible.

Un postre delicado, y de otro planeta, que vas a poder saborear en cada calle, ya que están por todas partes. Pero es normal, es que no puedes resistirte a ellos.

Estos pasteles de nata (o pasteles de Belem en el caso de los más famosos) son un bocado delicado, crujiente y calórico, sí, pero es que están muy buenos. Es una tartaleta de hojaldre crujiente, en cuyo interior rebosa una crema de los dioses. Puedes incorporarles canela si quieres, cosa que te recomendamos.

Tienes tiendas especializadas en todo Portugal con este postre, sobre todo en Lisboa, donde podrás encontrar las mejores tiendas para comprar pasteles de nata.

postres típicos de portugal

Los pasteles de nata son el postre típico de Portugal más famoso ¡buenísimos!

Queijadas de leite

Las queijadas de leite (quesadas de leche), son un postre típico de la región de Sintra, muy cerca de Lisboa. Otro dulce portugués que no puedes perderte.

Si entras en una pastelería de Portugal es muy probable que los veas expuestos. No son tan reconocidos como los pasteles de nata, pero también son muy famosos.

En sí, son unas pequeñas tartas con una buena base de leche y queso. Un postre suave que te recomendamos probar.

Bebidas típicas de Portugal

Con todo este menú de comidas, puede que te haya entrado sed. Es por eso que también hemos preparado un listado con algunas de las bebidas más reconocidas a Portugal y que más vas a probar seguro si viajas a este destino.

Cerveza portuguesa

Ni que decir tiene que nosotros somos grandes amantes de la cerveza. Allá donde vamos, la probamos. Y aquí no podía faltar.

Entre las dos grandes marcas que copan el mercado de la cerveza en portugal están Sagres y Super Bock. Ambas son la más grande competencia una de la otra, incluso a nivel futbolístico con sus patrocinios. Donde Super Bock es sponsor del Oporto, y Sagres del equipo lisboeta del Benfica.

Es por ello, que si viajas por las zonas del norte encontrarás más probablemente la marca Super Bock, mientras que si te mueves por la zona sur de Portugal, prolifera más la cerveza Sagres. Ambas son dos tipos de cervezas donde destaca más las rubias, refrescantes, ligeras y de sabor suave. Aunque puedes encontrar cervezas tostadas, negras y de otro tipo de ambas marcas.

Aparte, vamos a darte unos tips muy útiles para que puedas pedir tu cerveza en sitios como Lisboa.

Si vas a por todas, y tienes bastante sed, lo que debes pedir es una ‘caneca‘ que es una jarra de medio litro de cerveza. Si lo que quieres es una caña, debes pedirle al camarero una ‘imperial‘.

cerveza portuguesa

Dos canecas de la marca de cerveza portuguesa.

Vino de Oporto

Otro emblema del país es el reconocidísimo vino de Oporto. Unos vinos con una gran intensidad de olor y sabor, muy aromáticos y algo dulces.

Con un gran arraigo con la gastronomía portuguesa, el vino de oporto (ya sea tinto o blanco) acompaña bien cualquier comida.

Si quieres conocer alguna bodega típica de Oporto o probar este tipo de vino te recomendamos algunos de estos tours (todo ellos en Oporto):

bodegas vino de Oporto

Las bodegas Calém, unas de las más famosas de Portugal y Oporto.

Vino verde

Estos tipos de vinos de Portugal se caracterizan por ser unos vinos jóvenes y refrescantes. Unos vimos espumosos para tomar con un aperitivo. Muy habitual en Portugal sobre todo en el sur de país.

Ginjinha

Pasamos a una bebida algo más fuerte como es la ginjinha. ¿Qué es la ginjinha? Es un licor a base de guindas (muy parecido a las cerezas) que se deja madurar y macerar durante un tiempo para luego tomarlo en pequeños chupitos.

Es un aguardiente con una graduación de unos 20-25 grados de alcohol, con un sabor muy dulce, perfecto para rebajar comidas copiosas. La ginjinha (o ginja) es especialmente tradición y tomado en regiones como Lisboa.

En muchos lugares o incluso en tiendas dan este tipo de licor para tomar en unos vasitos individuales de chocolate ¡para comérselos! Además, es un souvenir perfecto para tu vuelta a casa.

Café portugués

Si hablamos de gastronomía de Portugal y de bebidas típicas portuguesas no puede faltar el café, o ‘bica‘ para un lisboeta. Un café de una calidad muy buena, sobre todo por la materia prima con la que se trabaja, gracias a su relación con antiguas colonias.

Como en cualquier país, puedes tomarte café de muchas formas, desde capuccinos hasta expresos. Todos ellos con un nombre específico. Tienes entre ellos estas formas de tomar el café más habituales:

  • Garoto: Largo de leche y corto de café
  • Pingado: Lo que sería un cortado (largo de café y poco leche)
  • Meia de leite: Café con leche
  • Carioca: Es un café más diluido, para rebajar la intensidad del café portugués
  • Galao: Te pondrán un vaso de mayor tamaño con mitad de leche y mitad de café para un buen desayuno
  • Mazagran: Por si quieres probar algo totalmente diferente. Esto se trata de un café con hielo que incorpora zumo de limón.

Sumol, la marca portuguesa de bebidas

Bebidas made in ‘Portugal’ y que es distribuida a más de 60 países de todo el mundo. ¡Ahí es nada! Sin duda las podrás ver en prácticamente cualquier establecimiento, bar o restaurante.

Son en sí una línea de refrescos de zumo con gas. Pudiendo encontrar de naranja, piña, maracuyá, manzana…¡hay de todo!

Estos son algunos de los platos típicos de Portugal que deberías probar en tu visita a este país. Te recomendamos probar la gastronomía portuguesa pues tiene platos muy buenos que seguro que te encantan.

Si quieres conocer más sobre Portugal te tienes algunos unos post que pueden ser de ayuda:


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2 Comentarios

  • Sheila
    12/08/2020 at 09:49

    Son las 11:49 y ya me está entrando hambre! Madre mía que buena pinta tiene todo.
    Seguro que cuando vaya a Portugal la próxima vez probaré alguno. Y el vino verde esta… requetebueno.

    Un saludo

    Reply
    • Mi Siguiente Viaje
      18/08/2020 at 11:00

      Jeje es que la gastronomía portuguesa está riquísima! El vino verde no lo probamos, ¡para la próxima!

      Reply

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