¡Nos pillaste con las manos en las masa! Y no puede ser con nada mejor que con los auténticos pasteles de nata de Portugal, o «pasteis de nata» en portugués.
Los pasteles de nata están considerados como los dulces más reconocidos de la gastronomía portuguesa, y un postre que gusta a todo el mundo, desde el más goloso, al menos. Un pequeño bocado de dioses que tiene su Meca en una de las principales ciudades del país luso, Lisboa.
En esta ocasión, después de nuestro viaje por Lisboa en 3 días te traemos los mejores rincones y las pastelerías que debes visitar para probar los mejores pasteles de nata de Portugal. Ahí es nada… una declaración de intenciones porque estamos seguros de que te vas a quedar encantado con este postre portugués una vez los pruebes.
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Resumen del post
Qué son los pasteles de nata y de qué están hechos
Para quien se pregunte a estas alturas qué son los pasteles de nata aquí va una suculenta explicación. Aunque algunas pastelerías de Lisboa mantengan esta receta secreta y sea imposible saber de qué están hechos estos pasteles de nata, aquí os explicamos algunos de los ingredientes y cómo podéis distinguir un buen pastel de nata.
Podríamos definir a esta especialidad dulce de Portugal como una tartaleta de hojaldre, rellena, pero que muy rellena, de crema. Apenas unos pocos centímetros de diámetro de puro sabor para comértelos en tan solo unos bocados.
Los ingredientes principales de este postre son tanto la pasta de hojaldre como la crema. Una crema basada en una mezcla de yema de huevo, azúcar y leche, y caramelizada en la parte superior, mmm… Lo mejor de estas tartaletas es que vas a poder comértelas tanto recién hechas, calientes, como frías.
Cuando compres uno de estos pasteles de nata te preguntarán si quieres canela. Sino, en otras tiendas te dan directamente un sobre de canela y otro de azúcar por si quieres endulzarlos algo más.
Probando los pasteles de Belém.
Cómo distinguir un buen pastel de nata
Como cualquier plato en el mundo gastronómico, todo es cuestión de gustos, y aquí no iba a ser menos. Es por eso que para distinguir un buen pastel de nata vamos a ofrecer una serie de tips según nuestros gustos y preferencias. Pero es muy difícil fallar ya que en cualquier pastelería portuguesa podrás probar los pasteles de nata y seguro que están buenísimos.
En nuestra opinión, lo que consideramos más importante en un buen pastel de nata es:
- Masa hojaldrada que sea crujiente, ligera, que no sea grasienta y se mantenga firme en cada bocado.
- Que tenga un tono bien tostado en la parte superior.
- Que tenga abundante crema, y que esta sea dulce, pero lo suficiente para no empalagar.
- Y con abundante canela, como no.
¡Los pasteles de nata de «Fabrica da Nata» son de los mejores!
Origen del pastel de nata
Originalmente los pasteles de nata fueron hechos por los monjes católicos en el Monasterio de los Jerónimos (uno de los sitios que ver en Lisboa).
La receta se vendió a Belem en 1834, una pastelería que existe hasta ahora y es muy frecuentada por turistas y gente local. Parada obligatoria para los visitantes en el Barrio de Belem de Lisboa.
Su principal especialidad son, por supuesto, los pasteles de nata o pasteles de Belem. Y de ahí recogen su nombre ‘Pasteis de Belém’. Una receta original y que hoy en día se sigue manteniendo como uno de los mejores secretos de la ciudad lisboeta.
Cada uno de estos dulces se preparan de manera artesanal, y eso se deja notar en cada bocado. Fabrican miles de estos pasteles cada día en este establecimiento, donde puedes tomártelos ahí mismo, con un buen café, o para llevar en un packaging muy cuidado.
Mejores pasteles de nata de Lisboa
Entonces, ¿cuáles son los mejores pasteles de nata de Lisboa? Todavía no hemos presentado lo más importante, el listado de las mejores tiendas de pasteles de nata en Lisboa a las que debes de ir.
Y es que nosotros hemos hecho este recorrido y os podemos asegurar de que estas son las que realmente merecen más la pena. ¡Una auténtica delicia para el paladar!
A manteigaria
Particularmente, los pasteles de ‘A Manteigaria’ fueron nuestros preferidos en este viaje gastronómico probándolos mejores pasteles de nata de Lisboa. Como hemos dicho, todo es cuestión de gusto.
En la ciudad hay tres pastelerías, una cerca de la estatua de Camões y otra en el mercado da Ribeira. También hay otra en la Rua augusta. Aquí venden pasteles de nata de 1 unidad, 4 unidades o en paquetes de 6 unidades. Cada unidad cuesta 1,10 €.
- Ubicación: Rua Ramos Batista 372, Joaquim Antunes 424, Rua Pamplona 674.
- Horario: de domingo a jueves de 10.00 a a 00.00 pm. Viernes y sábados de 10.00 a 02.00 a.m.
- Precio: 1,30 € cada pastel de nata
Los pasteles de nata de A Manteigaria, nuestros pasteles de nata favoritos de Lisboa
Fabrica da Nata
Esta es una de las pastelerías más famosas en Lisboa, y nuestro segundo lugar favorito donde probar los mejores pasteles de nata de Lisboa. Por cierto, aquí también están muy ricos los pasteles de bacalao y la quiché.
- Ubicación: Plaza de los Restauradores 62 y Rua Augusta 275.
- Horario: de 8:00 a 23:00 horas.
- Precio: 1,35 € cada pastel de nata
Pasteles de la Fábrica da Nata ¡desayunábamos aquí todos los días!
Pastelería Santo António
Otra pastelería muy recomendable para cuando vayas por la zona del castillo de San Jorge. Esta pastelería ganó el premio al mejor pastel de nata en 2019. Es una pastelería que recomiendan los propios locales y los guías de Lisboa ¡tienes que probarlos!
- Ubicación: Rua Milagre de Santo António 10, junto al Castillo
- Horario: de 8:00 a 18:00 horas
- Precio: 1,30 €
Pasteles de Belém
Si hay unos pasteles de nata famosos en el mundo entero (incluso en más de una ocasión se hace referencia a ellos con el nombre propio) son los Pasteles de Belém. Esta pastelería famosa de Lisboa siempre tiene fila en sus puertas. Con más de 80.000 reseñas en Google ¡como para no probarlos!
Aunque son los más famosos, a nosotros nos gustaron más los pasteles de nata de «La Fábrica da Nata» o los de «A Manteigaria«. En nuestra opinión (y para gusto los sabores) estos pasteles son demasiados crujientes y más grasientos que otros. Aún así, ¡están buenísimos! Creemos que no hay ningún pastel de nata que esté malo.
Si quieres también puedes comprarlo en cajitas (de 4, 6 , 10…) o llevarlo como souvenirs. Desde la propia pastelería aseguran que duran en buen estado 48 horas.
- Ubicación: Rua de Belém 84 a 92
- Horario: de 8:00 a 23:00 horas
- Precio: 1,40 €
Los pasteles de nata más famosos son los pasteles de Belém.
Aloma
Está pastelería está algo más alejada del centro, pero te recomendamos probar sus pasteles de nata sobre todo si estás por la zona. Está muy cerca del cementerio de los Prazeres y del Elevador da Bica en Chiado.
En Aloma también han ganado varias veces (en 2012, 2013 y 2015) el premio a «mejor pastel de nata del mundo«.
- Ubicación: Rua Francisco Metrass 1350
- Horario: de 8:00 a 19:00 horas
- Precio: 1,2 €
¿Qué te han parecido los pasteles de nata? Sin duda si viajas a Portugal (y sobre todo a Lisboa) tienes que probarlos ¡Comerás más de uno seguro!
Si quieres conocer más sobre Lisboa u organizar tu viaje por Portugal aquí tienes algunos unos post que pueden ser de ayuda:
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