Cualquier viaje a un país nuevo supone un nuevo reto. Una cultura e historia distintas, gente con una rutina diferente y, en definitiva, un nuevo punto de vista. De entre toda esta amalgama de nuevas experiencias desconocíamos el atractivo de la gastronomía polaca y los platos típicos de Polonia.
La gastronomía polaca concuerda con algunos de sus países vecinos como República Checa o Hungría, y destaca por contar con platos de comida casera, contundente y muy barata, por lo menos respecto a España.
Polonia, como país centroeuropeo, comparte muchas influencias actuales, y sobre todo del pasado, que se reflejan en su comida. Toda su evolución histórica, desde sus anexiones con países colindantes, como la invasión de ideas políticas y sociedades como la soviética han permitido que la gastronomía de este país se asentara.
En nuestro viaje gastronómico por Polonia (Varsovia, Cracovia y Poznan) descubrimos que lo bueno es que hay dónde elegir y para todos los gustos. Desde restaurantes autóctonos, cadenas de comida rápida, cafeterías y centros típicos polacos con platos habituales allí ¡hay restaurantes para todo tipo de paladares! Nosotros te recomendamos que te sumerjas dentro de la gastronomía polaca al 100% y te deleites con algunos de los platos tradicionales de Polonia y por los que son conocidos, así como su cerveza. ¡No podía faltar la cerveza polaca!
Antes de recomendarte algunos uno de los platos típicos de la gastronomía polaca y los menús de Polonia que probamos, hacemos hincapié en que la mayoría de los platos destacan por su contundencia, por su bajo precio, ¡y por estar buenísimos!
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Resumen del post
Comida típica de Polonia
La gran abundancia y la calidad de la comida Polaca es otro de los alicientes por los que deberías viajar a este país. Una variedad de carnes, pescados, platos combinados, dulces e incluso de bebidas como la cerveza o el vodka. Además, parte del atractivo es también el precio. Se trata de una comida abundante y barata, perfecta para cualquier viajero/a dispuesto que necesite recobrar fuerzas, o para pasar los inviernos fríos en ciudades como Varsovia, la capital. Una comida bastante rica en hidratos y contundente, pero que muy muy buena.
A nosotros nos dejó fascinada la comida polaca, y sobre todo porque gastando entre 5 y 8 euros por persona en las comidas acabamos bien satisfechos y llenos. Lo que al cambio sería entre unos 22 y 35 Zloty. Tanto por su comida más ‘callejera’ como los días que decidimos entrar a restaurantes o terrazas en lugares emblemáticos de la ciudad.
Algunos platos típicos de Polonia, del bar de leche en Cracovia.
Las mejores cervezas polacas
Del mismo modo que la comida es una garantía de éxito, si viajas a Polonia no puedes irte sin probar la cerveza polaca. Y más que consejo es una realidad, ya que incluso en ocasiones te resultará más barato beberte una pinta en el centro de la ciudad que una botella de agua.
También tienes la opción de entrar en cualquier supermercado (Carrefour) o incluso establecimientos que estaban abiertos de 6:00 a 23:00 y comprar perfectamente latas de cerveza para todos los gustos. Entre las cervezas polacas que nosotros probamos destacamos estas marcas de gran tradición en Polska.
Cerveza Tyskie
Es una de las cervezas polacas (la cerveza allí se dice ‘piwo’) de referencia y más vendida es la cerveza Tyskie. Ni que decir tiene que todas las cervezas que probamos entraban de lujo, más aún en temporada de verano que es cuando hicimos el viaje. La Tyskie es la cerveza con más antigüedad en Polonia y de ahí su gran visibilidad. Es la cerveza rubia más consumida en el país.
Cerveza Lech
La cerveza rubia Lech fue una de las grandes sensaciones de nuestro viaje, no tanto por el sabor, que estaba exquisita, sino porque la pudimos degustar en la plaza principal de Poznan, ciudad de donde es originaria. En la plaza del antiguo mercado, lugar recomendado y sin duda, necesario visitar, es donde pedimos dos pintas de la cerveza autóctona de Poznan, ¡las dos tan solo por 2,60 €!
La historia de esta cerveza es de lo más curiosa, ya que su nombre proviene de los fans del equipo de fútbol local: el Lech Poznan. Equipo con historia europea y donde pudo jugar durante dos temporadas el goleador nacional Robert Lewandowski.
La cerveza Lech es de Poznan, cada medio litro cuesta solo 1,3€
Cerveza Zywiec
Es otra de las marcas de cerveza polaca que no puedes perderte y que seguro que probarás en alguna de las terrazas de Varsovia o Cracovia. Cerveza rubia también, del estilo pale lager perfecta para hidratarse y refrescarse. También es una de las más populares con un 5,6% de alcohol. La mayoría de estas cervezas apenas superan esta graduación.
Cerveza Warka
Warka, aparte de ser una ciudad polaca, también se sitúa entre las marcas de cerveza polacas de mayor reconocimiento del país. Tanto es así que son patrocinadores de la selección nacional de fútbol. E incluso (como nota añadida) en sus diseños de botellines cuentan con la imagen de Ronaldinho, embajador de la marca. Un botellín de cerveza de medio litro de capacidad que compramos en un supermercado local y que nos costó 1,3 euros.
Dos de las mejores cervezas de Polonia, la Warka y Zywiec.
¿Cuánto cuesta la cerveza en Polonia?
En Polonia existe una gran cultura cervecera y eso se transmite en cada uno de sus rincones. En nuestro caso, aunque nuestra residencia en los 5 días que estuvimos por Polonia fue Varsovia, nos dio tiempo a conocer otras ciudades emblemáticas del país. Gracias a ello también pudimos degustar algunas de las principales cervezas polacas de barril.
La cerveza polaca es más barata que el agua en muchas ocasiones. Además, tanto en plazas como en restaurantes el precio de medio litro de cerveza suele rondar los 1,2 o 1,6 euros. En los supermercados puedes encontrar cervezas de medio litro (el medio litro es la medida más habitual aquí) por menos de 0,8€.
Cervezas polacas en un supermercado. Estas cuestan entre 0,8€ y 1,8€.
Otras bebidas típicas de Polonia
Para los menos aficionados a la cerveza, o los que quieran variar también hay otras opciones muy recomendables que vamos a destacar. Entre ellas te recomendamos que pruebes las limonadas que te ofrecerán en puestos callejeros o en las propias terrazas, restaurantes y bares. Una limonada polaca que sobre todo en verano entra muy bien.
Otra de la considerada ‘bebida nacional polaca’ junto con la cerveza es el vodka. Los hay de todas las marcas y con sabores al gusto de cualquiera. Una amplia selección de vodkas premium que en Polonia no pueden faltar. Uno de los vodkas polacos que nos recomendaron y nos llamó la atención es el vodka chopin.
Dos de las bebidas típicas de Polonia.
Prueba la gastronomía Polaca en los bares de leche
Una opción gastronómica muy recomendada si viajas a Polonia, Cracovia o cualquier otra ciudad polaca son los bares de leche. Una alternativa incluso más económica que el resto de oferta gastronómica de restauración y que guarda un encanto especial para los que quieren conocer más acerca de esta región.
¿Qué son los bares de leche de Polonia?
¿Te imaginas cómo sería comer en casa de tu abuela comunista? Básicamente es lo que te vas a encontrar en estos bares tan concurridos a día de hoy. Cuentan con una historia peculiar y es que, tras la invasión soviética (después de la Segunda Guerra Mundial) se impusieron algunas costumbres y tradiciones propias de los estados comunistas. Una de ellas fueron estos bares sobrios pero que rebosan aroma y sabor por todos los costados. Auténtica comida tradicional polaca (entrantes, primeros platos, platos contundentes, postre y bebidas) a un precio mucho menor.
Comida de casa, de la de toda la vida, con todo su sabor y esmero, que en principio está pensada para jubilados, pensionistas y personas con los recursos justos, pero que hoy en día son una gran atracción turística abierta a todo el mundo, y muy acogedora, pero mantienen la esencia y la sobriedad que caracteriza a esta sociedad.
Este bar Mleczny es uno de los mejores bares de leche en Cracovia.
Cómo pedir comida en los bares leche en Polonia
Estos bares leche (o bar mleczny) se presentaron como una medida austera baratas y de comida casera para abastecer a pensionistas, jubilados, desempleados y personas y familias con pocos recursos de las propias regiones. Por eso, como también ocurre en líneas generales, apenas hay bares de leche en inglés, y mucho menos en español. Pero recomendamos la entrada. Aquí te dejamos unos consejos que debes seguir para comer en los bares de leche de Polonia:
- Primero elige bien tus platos, acércate a la primera ventanilla para solicitar los platos escogidos. Por cierto, todos los nombres están en polaco (rara vez en inglés también) así que si tienes datos la mejor opción es buscarlos en Google…¡o arriesgar!
- Una vez solicitados te los darán sin apenas esperar y deberás seguir la fila hasta acabar en la caja. El orden y la organización prima en estos peculiares restaurantes.
- Cuando tengas tu bandeja de comida, tendrás que elegir sitio. Las mesas (como las de la foto de abajo) son pequeñas y caben unas 4 personas. Aquí no hay camareros ni nadie que organice el sitio, así que simplemente espera a que alguien acabe y siéntate.
- Como hemos dicho, el orden y la organización priman en estos bares de leche. Por ese motivo al terminar de comer deberás dejar las bandejas y los platos en el aparador correspondiente si no quieres llamar la atención, romper el orden, o llevarte algún mal gesto por parte de las cocineras y trabajadoras. Ellas se encargaran de llevárselos después, pero tienen que estar en el sitio indicado para bandejas.
En los bares de leche eliges el sitio y comes con tu bandeja. Después debes recogerla.
¿Qué comer en Polonia? Platos típicos de Polonia irresistibles
Cabe destacar la variedad de platos que vas a poder probar si decides viajar a Polonia unos días. Toda una experiencia culinaria que analizamos tomando algunos de sus platos más representativos y que pudimos probar.
Te contamos cuales son los platos de la gastronomía polaca que no deberías perderte.
Pierogi, el plato más típico de la gastronomía polaca
Los pierogi son unos de los platos típicos de la gastronomía polaca ¡son muy populares! Se trata de pequeñas porciones de pasta con forma de empanadilla que están rellenos de queso (ruskie), carne, verduras, espinacas, patatas o setas principalmente. Son tan populares que también hay pierogi dulces con mermeladas, frutas y otras salsas dulces.
¡Si te gustan los raviolis y los dumplings este plato de la gastronomía polaca te encantará! Los pierogi son muy baratos, un plato con 10 pierogi variados nos costo 5 euros.
Hay tantas variedades de pierogi que te recomiendo probar un mix de ellos.
Codillo asado, uno de los mejores platos de Polonia
El codillo asado es otro de los platos más típicos de Polonia. Este plato se llama Golonka y normalmente ponen el precio por 100 gramos.
Te recomiendo pedir un codillo o golonka para compartir, ya que muchas veces estos codillos ¡pesan más de un kilo! Nosotros nos tomamos un codillo de 1,4 kg por unos 12 euros.
El Gulasz o Goulash polaco
El gulasz es muy similar al goulash húngaro aunque en este caso se sirve como guiso y no como una sopa. Se trata de un guiso de carne (normalmente de ternera) que lleva patata y verduras. Se suele tomar bastante caliente y a veces también lo presentan dentro de un pan como recipiente.
Tienes que probar el goulash en Polonia, ¡sobre todo si vas en invierno!
Bolitas de patata rellenas o Pyzy
Los pyzy son unas bolitas de patata que están rellenas de tocino, panceta y cebolla frita. Son como las albóndigas pero con relleno y cocidas. Suelen ser uno de los mejores platos de la gastronomía polaca para compartir o como principal.
Comida callejera en Polonia, la Zapiekanka
La Zapiekanka es una de las comidas callejeras o street food típico de Polonia. Consiste en una baguete partida por la mitad (es decir, solo una parte) cubierta principalmente con champiñones, jamón, queso y vegetales.
Podría decirse que es como una porción grande de pizza, acompañada de cebolla y kétchup. Encontrarás zapiekanka en muchos puestos callejeros o bares con barra en la calle, ¡es la comida rápida por excelencia en Polonia!
Decidimos probar la zapiekanka en la plaza del mercado en Varsovia, nos costó 3,3€ con refresco incluido.
Una zapiekanka, comida callejera de Polonia ¡buena y barata!
La sopa polaca, el Zurek
Junto con los pierogi, se podría decir que el zurek es uno de los platos típicos de Polonia más importantes. Es una rica sopa que se prepara con harina de centeno, patatas, caldo de carne, huevo duro y salchichas blanca (muy habituales aquí).
Esta sopa polaca la suelen servir en cuencos bastantes grandes y también en el interior de un pan de centeno (como algunos goulash).
Abajo a la derecha la sopa con salchicha, patatas y huevo (zurek), arriba a la derecha los dumplings de patata con salsa de champiñones (se llaman Pyzy) y a la izquierda el pancake frito con goulash de cerdo.
Goulash de cerdo con pancake frito
En castellano también se puede llamar «bomba», en polaco se pide «Placki Ziemniaczane z gulaszem». Si quieres verlo, en la foto de arriba es el plato de la izquierda (el naranja). Puede parecer pequeño, pero te aseguro que entre dos personas no nos acabamos todo lo de la bandeja, y la gran culpa lo tiene este plato.
Se trata de pancake frito (varios trozos, aquí había unos 4) y carne de goulash por encima con salsa. El plato está buenísimo, pero llena para todo el día. La verdad es que este plato solo lo vimos en el bar de leche en Cracovia, aunque es uno de los platos típicos de la gastronomía polaca.
Tarta de manzana, el postre típico polaco
El pastel de manzana es el postre más tipico de Polonia. Se llama szarlotka y está hecho con huevos, mantequilla, azúcar glass, manzanas y canela principalmente.
Algunos de los postres polacos.
Nalesniki, las crepes polacas
Si, las Nalesniki son otro de los postres típicos de la gastronomía polaca. Son crepes de azúcar que se pueden rellenar de cualquier tipo de salsa dulce.
Si quieres probar las mejores crepes de Polonia te recomiendo el Manekin. Es una cadena de restaurantes / cafeterías (hay en Varsovia, Poznan y Breslavia) donde hay infinidad de crepes. Nos gustó tanto el sitio que vivimos aquí en cuatro ocasiones.
Pedimos crepes (nalesniki) de chocolate blanco con fresas, chocolate negro, mascarpone y helado (en la foto). También crepe de pull pork con remolacha y queso, crepes de espinacas…¡hay muchísimas!
Por cierto, ¡comer en Polonia es muy barato! Los platos de la foto junto con dos bebidas nos costó solo 8 euros (todo).
Si quieres probar las mejores crepes de Polonia te recomiendo el Manekin.
Los helados típicos de Polonia, los Lody
Quizás pienses que un helado no es algo muy típico de ningún sitio (y menos si no es Italia), pero la verdad es que aquí si son muy típicos. Eso si, no te imagines un helado de cucurucho o de tarrina normal como los de España.
Los helados polacos se llaman Lody y son de máquina, de esas que pueden llegar hasta el infinito de altura. Y así es, cuanto más altos mejor. Estos helados suelen ser de nata, vainilla y chocolate (por separado o todo mezclado) aunque también hay de colores y sabores más curiosos.
Lo que más nos llamó la atención es la cantidad de sitios, tanto bares como puestos callejeros, que hay vendiendo estos helados en Polonia. También la cantidad de gente que hay tomando helados ¡da igual la temperatura! La verdad es que lo probamos una vez, ¡y repetimos al día siguiente! El helado estaba bastante bien (sobre todo para ser de máquina) y cuestan solo 1,6€ en el tamaño grande.
Estos helados son como una tarrina de helado con 3 porciones o bolas.
Estos son algunos de los principales platos de la gastronomía polaca, ¡pero hay muchos más! Si por algo nos sorprendió Polonia, además de su historia y sus ciudades fue por la gastronomía. Sin duda una de las mejores partes del viaje y otra forma de conocer la cultura polaca.
¿A alguien le ha entrado el hambre? ¡Si vas por Polonia no lo dudes y descubre todos los platos de su gastronomía!
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2 comments
¡Qué buen artículo!
Mi teoría es que cuanto más al norte, peor se come. Pero la gastronomía polaca es una agradable excepción 😀
Las sopas siempre me habían parecido aburridas hasta que viajé a Polonia y probé el zurek y el goulash 😛
Un abrazo viajero,
Aitor
Jeje es verdad, cuanto más al norte es más regular la comida, y sobre todo más cara. ¡En Polonia está tan rico todo!